Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Plodovi mora predstavljaju izuzetno ukusnu i zdravu varijantu za sve ljubitelje morske hrane. U ovom članku ćemo podeliti nekoliko recepta koji će vas inspirisati da pripremite nešto posebno.

Rizoto sa Škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju poprži naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodaj repove škampa i kratko ih proprži da očuvaju sočnost.
3. Dodaj belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak provri, dodaj prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešaj.
5. Prokuvaj nekoliko minuta, dodaj bosiljak i, po želji, malo maslaca.
6. Serviraj uz naribani parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očisti škampe i dinstaj ih na ulju 10 minuta.
2. Dodaj vodu i curry pastu, pa dinstaj još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodaj tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma, pa prokuvaj.
4. Na kraju dodaj sos od ribe, sok od lajma i šećer, pa promešaj.
5. Serviraj sa korijanderom.

Škampi na Buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1 kg)
• Beli luk (6-8 čena)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber

Način pripreme:

1. Poprži beli luk, peršun i mrvice na ulju, pazivši da beli luk ne potamni.
2. Dodaj škampe, vino, sirće, sol i biber, pa kuvaj 5-8 minuta.
3. Serviraj uz svež hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 glavica)
• Ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Iseckaj beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstaj.
2. Dodaj škampe, pa kad omekšaju, dodaj gustin i soja sos.
3. Serviraj sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Sastojci:

• Sardele (1.5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjole (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od limuna
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• Sol i crni biber

Način pripreme:

1. Pomešaj nasjeckane pinjole, kres, sok od limuna, kajenski biber, sol i biber.
2. Raspolovi sardele uzdužno, napuni ih nadjevom i stisni.
3. Pekaj 5 minuta sa svake strane.
4. Serviraj uz kuvani krompir.

Plodovi mora nude beskrajne mogućnosti za kreativno kuvanje. Bilo da se radi o klasičnom rizotu sa škampima, pikantnim sardelama ili egzotičnoj tom yam supi, ovi recepti će osigurati da svaki obrok bude nezaboravan. Probajte ih i uživajte u raznolikim ukusima mora!