Posni Recepti - Ukusna i Zdrava Hrana Tokom Posta

Post predstavlja period duhovnog i telesnog čišćenja, a pravilna ishrana igra ključnu ulogu u ovom procesu. U ovom članku ćemo podeliti raznovrsne posne recepte koji će vam pomoći da se lakše snađete tokom posta, bez žrtvovanja ukusa i kvaliteta hrane.

Osnovni Principi Posne Ishrane

Posna ishrana isključuje sve životinjsko poreklo - meso, mleko, jaja i mlečne proizvode. Glavni sastojci posne kuhinje su:

• Povrće (sveže, kuvano, pečeno)
• Voće (sveže, suvo, pečeno)
• Žitarice (pirinč, heljda, proso, ovsene pahuljice)
• Mahunarke (pasulj, sočivo, leblebija, grašak)
• Semena i orašasti plodovi (susam, lan, badem, orah)
• Biljna ulja (maslinovo, suncokretovo)

Posni Namazi i Predjela

Humus od Leblebija

Klasičan posni namaz koji se može koristiti za sendviče ili kao dip za povrće.

Sastojci:

• 1 konzerva leblebija (ili 200g kuvanih leblebija)
• 2-3 čena belog luka
• 3 kašike tahinija (susamove paste)
• Kašika maslinovog ulja
• So, biber, kim po ukusu
• Limunov sok (po želji)

Priprema: Sve sastojke izblendirati dok ne dobijete glatku pastu. Ako je pregusto, dodajte malo vode u kojoj su se kuvale leblebije. Servirajte sa svežim povrćem ili na posnom hlebu.

Posna Pasteta od Tunjevine

Sastojci:

• 1 konzerva tunjevine u vodi
• 1 srednja glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• Kašika senfa
• Kašika limunovog soka
• Peršunov list (po želji)

Priprema: Luk izdinstati na malo vode (ne na ulju ako je post na vodi), dodati tunjevinu i ostale sastojke. Izmešati viljuškom ili u blenderu za glatkiju teksturu. Idealno za brze posne sendviče.

Glavna Posna Jela

Posna Musaka sa Tunjevinom

Odlična zamena za klasičnu mrsnu musaku.

Sastojci:

• 4-5 krompira
• 1 konzerva tunjevine u vodi
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 čen belog luka
• Kašika brašna
• Paradajz sos po želji
• Začini (so, biber, bosiljak)

Priprema: Krompir oljuštiti i iseći na kolutove. Luk, šargarepu i beli luk izdinstati na malo ulja (ili vode za post na vodi). Dodati tunjevinu, začiniti i kratko propržiti. U podmazanu posudu ređati naizmenično krompir i fil, završiti sa krompirom. Preliti mešavinom paradajz sosa i brašna. Peći oko 40 minuta na 180°C.

Punjene Paprike sa Pirinčem i Šampinjonima

Sastojci:

• 8 komada paprike (babura žute)
• 200g pirinča
• 200g šampinjona
• 2 glavice luka
• 2 čena belog luka
• Začini (so, biber, majorana, bosiljak)
• Gusti paradajz sos

Priprema: Pirinač oprati i skuvati do polumekog stanja. Šampinjone i luk izdinstati na malo ulja, pomešati sa pirinčem i začiniti. Paprike očistiti, izdubiti i puniti pripremljenom smesom. Poredjati u šerpu, naliti vodom i paradajz sosom, kuvati oko 30 minuta na srednje jakoj vatri.

Posne Slatke Poslastice

Zebra Torta za Dane Posta

Ukusna posna poslastica koja će zadovoljiti svačiju želju za slatkim.

Sastojci za testo:

• 300g brašna
• 150g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašika sode bikarbone
• 150ml ulja
• 250ml vode
• 3 kašike kakao praha

Priprema: Sve sastojke osim kakaoa izmešati u glatko testo. Podeliti testo na dva dela, u jedan deo dodati kakao. U kalup za tortu redjati naizmenično beli i braon deo testa. Peći na 180°C oko 30 minuta.

Posne Medenjake

Sastojci:

• 2 šolje brašna
• 1 šolja šećera
• 1/2 šolje ulja
• 1/2 šolje vode
• 3 kašike meda
• 1 kašika cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone

Priprema: Sve sastojke izmešati u glatko testo. Rastanjiti oklagijom na debljinu od oko 0.5cm, iseći oblikom za kolačiće. Peći na 180°C 10-12 minuta dok ne porumene.

Posni Doručci

Projice sa Povrćem

Sastojci:

• 200g kukuruznog brašna
• 100g pšeničnog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200ml kisele vode
• 2 kašike ulja
• 1 paprika iz turšije
• 2 kisela krastavčića
• So po ukusu

Priprema: Povrće sitno iseckati. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i solju, dodati kiselu vodu i ulje, pa na kraju povrće. Testo sipati u kalup za projice i peći oko 25 minuta na 180°C.

Ovseni Puding sa Voćem

Sastojci:

• 5 kašika ovsenih pahuljica
• 1 šolja biljnog mleka (bademovo, kokosovo)
• 1 banana
• Kašika meda
• Kašika samlevenih lanenih semenki
• Voće po izboru (borovnice, maline, jabuka)

Priprema: Ovse prokuvati u biljnom mleku, dodati med i lanene semenke. U posudu za serviranje ređati naizmenično ovsenu smesu i voće. Može se poslužiti toplo ili hladno.

Saveti za Post na Vodi

Kada se posti na vodi (prva i poslednja nedelja posta), izbegavaju se sva biljna ulja. Evo nekih korisnih saveta:

• Kuvajte povrće u sopstvenom soku ili na pari
• Za dinstanje koristite malo vode umesto ulja
• Pečite u rerni u foliji ili papiru za pečenje bez dodatka masnoće
• Orašasti plodovi su dozvoljeni jer sadrže prirodne masnoće
• Koristite tahini (susamovu pastu) za dodavanje kremastosti jelima
• Napravite domaći posni hleb bez ulja (samo brašno, voda, so, malo sode bikarbone)

Zaključak

Posna ishrana ne mora da bude jednolična i dosadna. Sa kreativnošću i pravilnim kombinovanjem sastojaka, možete pripremati ukusne i zdrave obroke tokom celog postnog perioda. Ključ je u raznovrsnosti - kombinujte različita povrća, žitarice, mahunarke i začine kako biste dobili kompletnu ishranu.

Ne zaboravite da je post pre svega duhovna vežba, a hrana je samo jedan od aspekata ovog procesa. Najvažnije je da se hranite umereno, sa svešću i zahvalnošću.

Koji su vaši omiljeni posni recepti? Podelite svoje ideje u komentarima!